立ちくらむほどお得な天丼：天房：上天丼

　築地では、生魚より火を通した料理の方に「ハッ」とさせられることが多い。

　築地場内「天房」にて。

　銀宝（ぎんぽ）の天ぷら単品一つに、上天丼を一つ注文した。

米花：おまかせ定食（焼き魚）

　米花のおまかせ定食は、朝に食べるのがいい。

　魚・味噌汁・小鉢・ご飯とバランスの取れたものが食べられる。

　メインの魚は、煮物・焼き物・生もの、どれかであることが多いので、朝からがっつりと食べても消化に良い。

この日は焼き魚。

イサキと鯛の食べくらべ。

挽肉の挟まった高野豆腐の煮付け、糸こんにゃくとたらこの煮付け。

キュウリに赤貝、キビナゴのまじった海鮮酢の物。

キュウリのお漬け物に油揚の味噌汁。

「醤油をかけて食べて」と言われたように、魚の塩は薄め。

イサキは磯臭さのある魚なので、しょうゆを垂らして食べると、においが消えて脂ののった魚の味が楽しめる。

一方、鯛の方は肉厚で軟らかく香りが良い。

しょうゆをかけてももちろん美味しいが、塩だけで食べた方が好みの味だ。

食べ終わる頃には「まだ二、三品は食べられるんじゃないか？」と思い、

店を出た後に「満腹だ」と気がつく。

そして数分も歩くと、腹の重さは消えて、カラダに力がわいてくる。

そんな朝食だ。

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３５００円の魚力！ 高はし：キンキ煮付け

　煮魚一匹で、3500円の世界がある。

　釣きんき煮付け、3500円也。

　これだけ払えば、ちょっとしたホテルのランチコースが食べられる。

　店を選べば美味しいディナーコースを出す店だって少なくない。

　それが煮魚一匹で？　なんて暴利なんだ！

　……という気持ちにさせないのが、築地という場所のネームバリューであり、裏付けされたブランドの実力なのかもしれない。

　そんなこんなを脳裏に思い浮かべながら、のれんをくぐり、キンキの煮付け定食（味噌汁・小鉢・ご飯が付いて＋300円）を注文した。

日曜築地散策 栄寿司：おまかせ丼・虎杖裏店：海鮮ひつまぶし

日曜日の築地は閑散としている。

写真をご覧の通り、日曜の築地は場内は休場で入れず、場外も半ばシャッター街と化している。

休場を知らずに訪れ、どこに行ったら分からなくなるという事も多いだろう。

日曜営業でネットの評判が良い店を何軒かピックアップした。

・寿司清築地本店　http://www.tsukijisushisay.co.jp/store/honten.html

・紀之重　http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13139593/

・すし所おかめ（場外店）http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13134734/

・栄寿司　http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=461

・虎杖　http://www.itadori.co.jp/

・すし富　http://www.sushitomi.net/

このうちの「栄寿司」「虎杖裏店」 に伺ってみた。

米花：おまかせ定食（煮魚）

米花は、足を踏み入れると、間髪入れずに店員さんがオススメメニューを紹介してくれる。

築地場内・米花のおまかせ定食。

きんめ煮付け・マヨネーズ和えサラダ（プリプリのいか入り）おしんこ・ごはん。

・ネギと油揚げの味噌汁

築地場内での飲食

―― 築地場内の飲食店の敷居は、高くて低い。

（場外：刺身BAR河岸頭　　ランチ　「海鮮丼」　http://kashigashira.com/） 

（場内：米花　　「キンキ煮付け定食」　http://www.tsukijigourmet.or.jp/31_yonehana/）